Biologi
04.26
Fungi atau Jamur
Pengertian Fungi atau jamur
Fungi atau jamur termasuk organisme eukariot,
banyak yang multiseluler tapi ada pula yang uniseluler. Yang paling di kenal
dari jamur atau fungi ini yaitu talusnya berupa benang-benang hifa yang
membentuk miselium Hifa ada yang bersekat dan ada yang tidak bersekat dengan
satu atau banyak inti. Terdapat hifa makanan dan hifa reproduktif.
Fungi tidak berklorofil, dinding selnya
mengandung kitin dan glukan. Jamur bersifat heterotrof yaitu sebagai
saprofit, parasit, dan hidup bersimbiosis dengan organisme lain.
Reproduksi Jamur atau Fungi.
Jamur bereproduksi secara aseksual dan
seksual. Reproduksi aseksual dengan pembelahan sel, fragmentasi, membentuk
kuncup, dan membentuk spora aseksual. Reproduksi seksual dengan konjugasi
hifa (+) dan hifa (–) membentuk zigot yang kemudian menghasilkan spora
seksual.
Klasifikasi Jamur atau Fungi
Berdasarkan struktur alat reproduksi
seksualnya, kingdom Fungi diklasifikasikan menjadi 6 filum yaitu
Chytridiomycota, Zygomycota, Glomeromycota,
Ascomycota, Basidiomycota, dan Deuteromycota. Deuteromycota merupakan
kelompok jamur yang belum diketahui tingkat reproduksi seksualnya.
1. Zygomycota
Zygomycota dikenal sebagai jamur zigospora (bentuk spora berdinding tebal
a. Ciri-ciri Zygomycota
- Hifa tidak bersekat dan bersifat koenositik (mempunyai beberapa inti).
- Dinding sel tersusun dari kitin.
- Reproduksi aseksual dan seksual.
- Hifa berfungsi untuk menyerap makanan, yang disebut rhizoid.
Contoh :
- Rhizophus stolonifer, Tumbuh pada roti
- Rhizophus oryzae, Jamur tempe
- Rhizophus nigricans, Menghasilkan asam fumarat
- Mucor mucedo, Saprofit pada kotoran ternak dan makanan2. Ascomycota
a. Ciri-ciri Ascomycota
- Hifa bersekat-sekat dan di tiap sel biasanya berinti satu.
- Bersel satu atau bersel banyak.
- Ada yang brsifat parasit, saprofit, dan ada yang bersimbiosis dengan ganggang hijau dan ganggang biru membentuk lumut kerak.
- Mempunyai alat pembentuk spora yang disebut askus, yaitu suatu sel yang berupa gelembung atau tabung tempat terbentuknya askospora. Askospora merupakan hasil dari reproduksi generatif.
- Dinding sel dari zat kitin.
- Reproduksi seksual dan aseksual.
- Sacharomyces cereviceae (ragi/khamir), untuk pembuatan roti sehingga roti dapat mengembang, dan mengubah glukosa menjadi alkohol (pada pembuatan tape).
Sering dikenal dengan jamur gada
karena memiliki organ penghasil spora berbentuk gada (basidia)
a. Ciri-ciri
Basidiomycota
- Hifanya bersekat, mengandung inti haploid.
- Mempunyai tubuh buah yang bentuknya seperti payung yang terdiri dari bagian batang dan tudung. Pada bagian bawah tudung tampak adanya lembaran-lembaran (bilah) yang merupakan tempat terbentuknya basidium. Tubuh buah disebut basidiokarp.
- Ada yang brsifat parasit, saprofit, dan ada yang bersimbiosis dengan ganggang hijau dan ganggang biru membentuk lumut kerak.
- Reproduksi secara seksual (dengan askospora) dan aseksual (konidia).
b. Contoh Basidiomycota
- Volvariela volvacea (jamur merang)
- Auricularia polytricha (jamur kuping)
- Pleurotus sp (jamur tiram)
- Polyporus giganteus (jamur papan)
- Amanita phaloides hidup pada kotoran ternak dan menghasilkan racun yang mematikan
- Puccinia graminis (jamur karat) parasit pada tumbuhan graminae (jagung)
- Ustilago maydis parasit pada tanaman jagung
- Ganoderma aplanatum (jamur kayu)
- Jamur Shitake
Sering dikenal sebagai fungi imperfecti (jamur yang tak sebenarnya), karena belum diketahui perkembangbiakannya secara seksual
a. Ciri-ciri Deuteromycota- Hifa bersekat, tubuh berukuran mikroskopis
- Bersifat parasit pada ternak dan ada yang hidup saprofit pada sampah
- Reproduksi aseksual dengan konidium dan seksual belum diketahui.
- Banyak yang bersifat merusak atau menyebabkan penyakit pada hewan-hewan ternak, manusia, dan tanaman budidaya
- Epidermophyton floocosum, menyebabkan kutu air.
- Epidermophyton, Microsporum, penyebab penyakit kurap.
- Melazasia fur-fur, penyebab panu.
- Altenaria Sp. hidup pada tanaman kentang.
- Fusarium, hidup pada tanaman tomat.
- Trychophyton tonsurans, menimbulkan ketombe di kepala
Mikoriza adalah simbiosis jamur dengan
akar tanaman tingkat tinggi. Terdapat dua jenis mikoriza yaitu
endomikoriza dan ektomikoriza. Simbiosis itu bersifat saling menguntungkan
karena jamur memperoleh makanan sedangkan tumbuhan dibantu penyerapan air
dan unsur hara.
Lumut kerak merupakan simbiosis
ganggang dengan jamur. Jamur disebut mikobion yaitu dari golongan
Ascomycota dan Basidiomycota, sedangkan ganggang disebut fikobion yaitu
dari golongan Cyanobacteria atau Chlorophyta. Simbiosis pada lumut kerak
bersifat saling menguntungkan.
Manfaat jamur adalah sebagai pengurai
atau decomposer, sumber makanan, membantu pengolahan makanan, memproduksi
bahan organik, dan menghasilkan antibiotik. Kerugian akibat jamur adalah
menyebabkan penyakit pada tumbuhan, hewan, dan manusia; menghasilkan
racun; dan merusak berbagai peralatan, pakaian, dan bahan pangan.
